TARTA DE MANGO Y MERENGUE

Ingredientes

1. 2 huevos 
2. 150 ml aceite de girasol 
3. Medio vaso leche
4. 3/4 de sobre levadura
5. 3 cucharaditas dosificadoras de Stevia Dul-C
6. 200 g harina 
7. Una pizca de sal

Pasos

1. Se baten los huevos
2. Añadimos la harina con la sal a cucharadas, poco a poco, y vamos batiendo, hasta obtener una masa semi-liquida.
3. La ponemos en un molde redondo (en este caso de 18 cm) previamente engrasado, con un poco de harina encima, y horneamos a 180º C, en el horno, calor arriba y abajo, en la mitad del horno, hasta que esté cocido. Si la parte superior se empieza a quemar, rápidamente pondremos un trozo de papel de aluminio. No abriremos el horno hasta pasado los 20 minutos de cocción, o se nos vendría abajo la masa.
4. Una vez cocido, sacamos y enfriamos sobre una rejilla. Una vez frio, lo cortamos en por la mitad en sentido horizontal.
5. Rellenamos con la nata de mango.
6. MERENGUE ITALIANO DE MIEL

   Para hacer este merengue he usado una receta de merengue italiano normal pero sustituyendo el azúcar por Stevia Dul-C. Y ha quedado un merengue muy suave pero que no tan firme como con azúcar. La ventaja es que es mucho mas sana la Stevia Dul-C.
7. Ponemos el merengue por encima y adornamos con un poco de nata de mango.