Magdalenas De Chocolate con Stevia Dul-C

PREPARACIÓN: 35 Minutos        COCCIÓN: 15 Minutos          RENDIMIENTO: 9 Personas RACIONES: 9

INGREDIENTES:

·       3 Huevos medianos.

·       200 Gr de harina integral.

·       125 Gr. De chocolate negro sin azúcar (amargo) en tableta para fundir mejor)

·       35-50 Gr. De cacao en polvo sin azúcar.

·       50 Gr. De, mantequilla.

·       2 Cucharaditas dosificadoras de Stevia Dul-C.

PREPARACIÓN:

PASO Nº1:

Precalentamos el horno a 210º, lo dejamos que se vaya calentando mientras preparamos la masa.

PASO Nº2:

En un cazo, fundimos la tableta de chocolate con la mantequilla, junto con un par de cucharadas soperas de agua, que ayudaran a que se mezcle, mejor. Añade también, opcionalmente, la cantidad que quieras de chocolate en polvo para que se funda con el resto (no más de 50 gr). Ve removiendo hasta que quede una masa homogénea, y retira la mezcla del fuego.

PASO Nº3:

En un bol, vertemos la mezcla y la batimos bien junto con los huevos.

PASO Nº4:

Añadimos la harina, la levadura y la Stevia, y volvemos a batir.

PASO Nº5:

Ya solo nos queda añadir el aceite y la vainilla, remover bien, y ya tendremos la masa lista.

PASO Nº6:

Ahora colocamos la masa con cuidado en los moldes, y los ponemos en la bandeja del horno.

PASO Nº7:

Horneamos una medida ahorita a 180º, sacamos y dejamos enfriar. ¡¡Listas ¡

PASO Nº8:

TRUQUILLO: Puedes congelarlas antes de empezar unos trozos de chocolate blanco, y ponerlos sobre las magdalenas justo antes de sacarlas del horno (abres el horno, los incrustas, cierras, lo dejas todo durante un minutito más, y lo sacas). Quedan más bonitas, y el chocolate blanco le da un toque especial a cada bocado.

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Bizcocho de café sin azùcar

Tiempo: 50 Minutos

Rendimiento: 12 Personas

INGREDIENTES:

* 160 Gr. de harina integral

* 1 Sobre de levadura / polvo para hornear

* 3 Huevos (separar las claras y las yemas)

* 110 Gr de mantequilla light

* 1 Cucharada sopera de aceite de Oliva

* 3 Cucharaditas dosificadoras de Stevia Dul-C

* 100 Ml de café 

* Una pizca de sal

PREPARACIÓN: 

* PASO 1:

Precalentamos el horno a 180º, ya que tardaremos poco en preparar el bizcocho.

* PASO 2:

En un par de bols, separamos las claras de las yemas.ç

* PASO 3:

En el bol de las yemas, añadimos la mantequilla fundida, el aceite y la Stevia, y batimos con unas varillas.

* PASO 4:

Añadimos la harina y la levadura junto con una pizca de sal, y mezclamos hasta tener una masa homogénea.

* PASO 5:

Añadimos el café (100ml de agua+ 3 cucharaditas colmadas de café soluble) ya preparado, y mezclamos bien hasta que no haya grumitos. Opcionalmente, añadimos también dos cucharaditas de chocolate en polvo, le darán un toque muy rico.

* PASO 6:

Recuperamos el otro bol con las claras, las montamos a punto de nieve y las agregamos a la mezcla que teníamos.

* PASO 7:
Una vez esté todo bien mezclado, lo ponemos en un molde que habremos engrasado previamente con un poquito de mantequilla. A mi me gustan los moldes alargados de silicona para los bizcochos porque se hace por igual en todas partes y se desmolda muy fácilmente.

*  PASO 8:
Horneamos 30 min a 180º. Recuerda la prueba de fuego: si clavas un palito en el centro del bizcocho y sale limpio, ya lo tienes.

* PASO 9:
Dejamos enfriar, desmoldamos, Y LISTO.......................

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Bizcocho De Naranja Sin Azúcar

Tiempo: 50 Minutos

INGREDIENTES

4 huevos S/C

100 ml de aceite  de oliva

210 gr de harina (preferiblemente integral)

16gr de levadura en polvo (polvos de hornear)

1 cucharadita dosificadora de stevia Dul-C

El zumo de una naranja

1/2 naranja

Unas gotas de esencia de vainilla (opcional)

INSTRUCCIONES

Paso 1

En un bol, batimos las yemas de los huevos junto con el zumo, el aceite, la stevia y la vainilla. Las claras las reservamos en otro bol. Yo le he echado un poco de vainilla por qué me gusta mucho el toque que le da a la naranja, pero es algo totalmente opcional, a tu gusto.

Paso 2

Añadimos la harina y la levadura, y mezclamos bien.

Paso 3

Montamos las claras que teníamos en el otro bol, y las añadimos a la mezcla que teníamos con movimientos envolventes para que no se bajen. Utiliza una lengua de gato o una espátula, ya que con las varillas se podrían bajar.

Paso 4

Troceamos la media naranja (o más, eso a tu gusto) en trozos pequeños y los añadimos a la masa del bizcocho. Mezclamos bien.

Paso 5

Engrasamos un molde (yo he usado un poco de mantequilla light), y vertemos la masa con cuidado.

Paso 6

Horneamos a 180º durante 30-35min, con el horno previamente precalentado. Cuando clavemos un palillo y salga limpio, podremos sacar el bizcocho del horno.

Paso 7

Dejamos enfriar, desmoldamos, ¡y listo! ¿Has visto qué esponjoso y jugoso? ¡Me encanta! ♥

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Mousse de limón light facilísimo

Tiempo: 15 Minutos

Ingredientes

1. 1 LATA LECHE EVAPORADA (MUUUUY FRIA)
2. 1 SOBRE GELATINA DE LIMÓN LIGHT (PUEDE SER NORMAL SI SE DESEA )
3. 1 YOGURT NATURAL
4. Cascara rallada de un limón.

5. Pasos

   1. METER LA LATA DE LECHE EVAPORADA A LA CONGELADORA MÍNIMO 1HR Y MEDIA
   2. PONER A HERVIR LA GELATINA EN 400ML DE AGUA (SI LA LATA DE LECHE ES DE 400ML) Y DEJAR ENFRIAR SIN METER AL REFRIGERADOR
   3. PONER LA RALLADURA DE LIMÓN EN EL FONDO  DE LOS MOLDES PEQUEÑOS, O EN UN SOLO MOLDE (AL GUSTO)
   4. YA QUE ENFRÍE LA GELATINA, PONERLA EN UNA LICUADORA CON LA LECHE, EL YOGURT, DEJAR HASTA QUE ESPUME UN POCO Y VACIAR EN LOS MOLDES Y REFRIGERAR HASTA QUE CUAJE.

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TORTA DE CHOCOLATE CON STEVIA DUL-C

 Tiempo: 50 minutos

Ingredientes

1.  200 Grs cacao en polvo

2.  5 Cucharitas dosificadoras de Stevia Dul-C

3.  130 Grs harina

4.  70 Grs maicena

5.  4 claras de huevos   

6.  200 Grs manteca

7.  100 Cc leche descremada

8.  2 cditas polvo para hornear

Pasos

1.     Mezclar la manteca con Stevia. Luego vamos añadiendo de a 1 los las claras y mezclamos hasta tener algo homogéneo.

2.     Por último colocamos todos los ingredientes secos. (cacao, maicena, harina, leche y polvo para hornear). Colocarlos en ese orden!

3.     Untamos de aceite un molde para horno (o bien podemos enmantecar y enharinar ese molde) y lo llevamos al horno a una temperatura de 175 grados. Tiempo de cocción: entre 45 y 50 minutos aproximadamente.

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