MERMELADA DE CEREZAS
INGREDIENTES:
300 gr de cerezas
Agua (entre 50-100 ml)
6 cucharaditas dosificadoras de Stevia
PREPARACIÓN:
1. Lavamos y
deshuesamos las cerezas con un cuchillo, cortando por la mitad. No hace falta
que les quitemos la piel.
2. Troceamos
las cerezas en unos 9-4 trozos cada cereza, y las ponemos en un cazo a fuego
medio junto con un chorrito de agua.
3. Cocinamos y
vamos removiendo, para que vayan ablandando las cerezas. Si nos quedamos sin
agua, volvemos a añadir un chorrito, y así hasta que tengamos una masa cremosa
de cerezas, especita. Este proceso puede llevar unos 20 minutos más o menos.
4. Añadimos la
Stevia y mezclamos bien. (prueba la mermelada antes de seguir).
5. Una vez
bien mezclado y espeso, veras que aún quedan algunas pielecitas de cereza.
Apartamos del fuego, le pasamos la batidora eléctrica hasta que quede con la
textura que más nos guste, y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
6. Una vez
fría, veras que la consistencia es perfecta y tiene una pinta deliciosa. Es el
momento de guardarla en botes de cristal cerrados herméticamente y guardarlos
en la nevera. Y LISTO.
