TARTA DE MANGO Y MERENGUE

Ingredientes

1. 2 huevos 
2. 150 ml aceite de girasol 
3. Medio vaso leche
4. 3/4 de sobre levadura
5. 3 cucharaditas dosificadoras de Stevia Dul-C
6. 200 g harina 
7. Una pizca de sal

Pasos

1. Se baten los huevos
2. Añadimos la harina con la sal a cucharadas, poco a poco, y vamos batiendo, hasta obtener una masa semi-liquida.
3. La ponemos en un molde redondo (en este caso de 18 cm) previamente engrasado, con un poco de harina encima, y horneamos a 180º C, en el horno, calor arriba y abajo, en la mitad del horno, hasta que esté cocido. Si la parte superior se empieza a quemar, rápidamente pondremos un trozo de papel de aluminio. No abriremos el horno hasta pasado los 20 minutos de cocción, o se nos vendría abajo la masa.
4. Una vez cocido, sacamos y enfriamos sobre una rejilla. Una vez frio, lo cortamos en por la mitad en sentido horizontal.
5. Rellenamos con la nata de mango.
6. MERENGUE ITALIANO DE MIEL

   Para hacer este merengue he usado una receta de merengue italiano normal pero sustituyendo el azúcar por Stevia Dul-C. Y ha quedado un merengue muy suave pero que no tan firme como con azúcar. La ventaja es que es mucho mas sana la Stevia Dul-C.
7. Ponemos el merengue por encima y adornamos con un poco de nata de mango.

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PAY DE FRESA CON Stevia "ALGO LIGHT"😊

Ingredientes

1. ---- Para la masa de galleta:
2. 500 gr galletas de vainilla
3. 180 gr mantequilla
4. ---- Para el relleno de crema pastelera:
5. 1/2 litro leche descremada
6. 2 cds  maicena
7. 4 cdts dosificadoras de Stevia Dul-C
8. 2 cds escencia de vainilla
9. ---- Para la cubierta:
10. 250 grs fresas
11. Gelatina light 
12. Colapez u hojas de gelatina

Pasos

1. 
   

   

   La masa: Triturar o licuar las galletas hasta que quede como polvo. Derretir la mantequilla (35 seg en el microondas) Mezclar y cubrir los moldes. Refrigerar para que se endurezca
2. 
   

   

   La crema pastelera: Diluir la maicena con una cantidad pequeña de la leche. Batir las dos yemas de huevo con la otra parte de la leche.En una olla a fuego lento colocar la leche con las yemas batidas + la leche con la maicena diluida y mover a fuego lento hasta espesar un poco. Agregar la escencia de vainilla y Stevia Dul-C. Verter sobre los moldes y volver a refrigerar.
3. 
   

   

   Cortar finamente las fresas y colocarlas en el molde de manera uniforme. Preparar la gelatina con un poco de colapez y cubrir. Llevar a refrigerar y desmoldar :)

   
   

   
   

   (Cola de pescado o hojas de gelatina: Su poder de absorción suele ser de 8 veces su peso en agua. Lo mínimo que debemos dejar las colas en remojo es 20 min. las hojas de gelatina necesitan una temperatura de 40º C para fundirse. La gelatina se coagula a 16-17º C cuidado con la perdida de textura. Desarrolla su sustancia aglutinadora. Estabiliza el líquido de la elaboración.

   Si una cola de gelatina no ha tenido el tiempo necesario para su hidratación, lo que pasará es que seguirá absorbiendo en la elaboración).

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TARTA DE QUESO LIGERA AL HORNO

Tiempo: 40 Minutos

Ingredientes

1. 300 gramos queso light de untar
2. 3 yogures naturales desnatados
3. 3 huevos
4. 3 cucharadas soperas harina integral ó 50 gramos
5. 10-12 cucharaditas  de Stevia Dul-C
6. Mantequilla ligera
7. Decorar con mermelada light de fresa

8. Pasos

   1. En un vaso batidor mezclar los huevos, los yogures, el queso de untar, la harina y el azúcar o stevia, hasta obtener una mezcla homogénea
   2. Engrasar un molde desmontable con la mantequilla ligera
   3. Echar la mezcla que hemos obtenido al molde y hornear a 180º con calor arriba y abajo con el horno previamente pre calendado durante 25-30 minutos

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ARROZ CON LECHE APTO PARA DIABÈTICOS

1. TIEMPO: 30 Minutos.
   Este arroz con leche, es una verdadera delizia y encima light, no hay excusa para no hacerlo.
   INGREDIENTES:
   100 gr. de arroz integral 
   1 litro de leche desnatada
   1 taza de agua
   Stevia Dul-C a gusto
   1 palito de canela
   1 cucharadita de esencia de vainilla
   La cascara de un limón 
   canela molida a gusto
   PREPARACIÓN:
   1: Ponemos a cocer la leche desnatada y el agua en una olla junto con la cascara del limón y el palito de canela. Cuando comience a hervir añadimos el arroz poco a poco y lo removemos.
   2: Una vez hayamos añadido el arroz lo dejamos a fuego lento durante unos 25-30 minutos, tiempo en el que el arroz debe quedar completamente tierno y debe quedar suficiente leche en el cazo. Debemos controlar e ir moviendo el arroz para que no se pegue en el fondo de la cazuela, cuando este hecho el arroz lo retiramos del fuego y añadimos la esencia de vainilla y la Stevia Dul-C lo dejamos reposar unos 10 minutos.
   3: Espolvoreamos un poco de canela molida y listo :)

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