ARROZ CON LECHE APTO PARA DIABÈTICOS

1. TIEMPO: 30 Minutos.
   Este arroz con leche, es una verdadera delizia y encima light, no hay excusa para no hacerlo.
   INGREDIENTES:
   100 gr. de arroz integral 
   1 litro de leche desnatada
   1 taza de agua
   Stevia Dul-C a gusto
   1 palito de canela
   1 cucharadita de esencia de vainilla
   La cascara de un limón 
   canela molida a gusto
   PREPARACIÓN:
   1: Ponemos a cocer la leche desnatada y el agua en una olla junto con la cascara del limón y el palito de canela. Cuando comience a hervir añadimos el arroz poco a poco y lo removemos.
   2: Una vez hayamos añadido el arroz lo dejamos a fuego lento durante unos 25-30 minutos, tiempo en el que el arroz debe quedar completamente tierno y debe quedar suficiente leche en el cazo. Debemos controlar e ir moviendo el arroz para que no se pegue en el fondo de la cazuela, cuando este hecho el arroz lo retiramos del fuego y añadimos la esencia de vainilla y la Stevia Dul-C lo dejamos reposar unos 10 minutos.
   3: Espolvoreamos un poco de canela molida y listo :)